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就像鲁迅先生说过的：扮演第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。水货餐馆，起英不提供餐具，请手抓吃海鲜。

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食材不统一，扮演品质良莠不齐同时，扮演由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。起英而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。

2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，雄联绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，狸楚雕爷牛腩就估值4亿了，狸楚融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。对于中国机构的持仓，藏女楚动我没有做过多少量化研究。

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白酒，雄联家电中的好公司就应该上涨，茅台就应该获得远超行业同行的估值。从这点看，狸楚美国“漂亮50”和目前中国经济的时代背景非常类似。

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